春天里

餐桌上少不了野花和野菜

但若食用不當(dāng)會(huì)有危險(xiǎn)

近日，云南就有市民

因食用有毒野花而被緊急送醫(yī)

5月4日

廣東疾控發(fā)文緊急提醒

路邊野菜不可隨意采食

6人因吃這種野花中毒

據(jù)云南大學(xué)附屬醫(yī)院急診醫(yī)學(xué)部副主任醫(yī)師朱峻波介紹：“先來(lái)了3個(gè)，后來(lái)又來(lái)了3個(gè)，他們說(shuō)是在朋友家一起吃的大白花，嘔吐、腹瀉、心率慢、血壓低，出現(xiàn)休克的情況。特別有3個(gè)是比較嚴(yán)重的，心率差不多都是四五十次，有兩個(gè)四十次左右，心率慢如果持續(xù)這種狀態(tài)的話，對(duì)心臟的損傷是比較大的。有的病人可能會(huì)出現(xiàn)進(jìn)一步的心肌的損傷，可能就會(huì)出現(xiàn)呼吸心跳停止的狀況?！?

在詢問(wèn)了病史和患者食用的食物以及相關(guān)化驗(yàn)后，醫(yī)生初步判定患者為食用大白花中毒。在給患者洗胃，并服用血管活性藥物、維持血壓和心率后，患者轉(zhuǎn)危為安。

據(jù)了解，大白花是一種常綠灌木或小喬木，其花和葉都是有毒的，如果烹飪不當(dāng)很容易出現(xiàn)中毒的情況。據(jù)云南大學(xué)附屬醫(yī)院專家介紹，在三四月份，醫(yī)院收治的食物中毒的患者中，大白花中毒的占了首位。

云南大學(xué)附屬醫(yī)院急診醫(yī)學(xué)部主任醫(yī)師鄭粉雙介紹：“（食用后）通常在30分鐘左右，首先出現(xiàn)的就是胃腸道的反應(yīng)，比如說(shuō)惡心、嘔吐、拉肚子。如果不及時(shí)救治，就會(huì)出現(xiàn)神經(jīng)系統(tǒng)的癥狀，頭暈。嚴(yán)重的情況下，還會(huì)導(dǎo)致心率失常，尤其是血壓下降心率緩慢，我們收治的重癥很多都是暈厥的情況。”

專家介紹，如果發(fā)現(xiàn)自己使用大白花等野菜中毒，首先需大量地喝溫水并刺激喉嚨嘔吐，如果情況嚴(yán)重，需盡快去醫(yī)院就診。

鄭粉雙提醒：“如果要吃這樣的美味，在上餐桌之前，一定要烹飪得當(dāng)。大白花我也吃過(guò)，一般是用水煮上一道，再用冷水來(lái)浸泡，泡兩三天，每天換水，里面的毒素就會(huì)徹底地分解掉，吃起來(lái)就比較安全?！?

廣東疾控緊急提醒

5月4日，廣東疾控發(fā)文提醒：野菜是自然生長(zhǎng)未經(jīng)人工栽培的蔬菜，生長(zhǎng)在自然無(wú)公害環(huán)境中，被譽(yù)為天然“綠色食品”，同時(shí)具有鮮嫩、清醇等獨(dú)特滋味。然而，路邊的野菜不可隨意采食，謹(jǐn)防中毒。

陌生野菜不能采食

注意辨別野菜種類

在廣東，常見(jiàn)的野菜有蒲公英、苦麥菜、野茼蒿、白花蒿、薺菜等。部分野菜存在易混淆的有毒品種，需謹(jǐn)慎辨別。那么，常見(jiàn)不可食用的野菜有哪些？

1.毒芹

莖上有溝，下有暗紅斑點(diǎn)，開(kāi)白色小花，整棵散發(fā)臭味，其有毒成分是毒芹素，全株均有毒，其中根莖最毒，兒童誤服10g可致死，對(duì)哺乳動(dòng)物有較強(qiáng)的毒力，國(guó)內(nèi)外常有關(guān)于動(dòng)物食用毒芹中毒的報(bào)告。

2.曼陀羅

別名大喇叭花，植株較高，約0.5-1.5米，全株均有毒，種子毒性最大。毒性物質(zhì)為莨菪堿、東莨菪堿和阿托品等。食用和外敷曼陀羅葉均能引起全身性中毒，一般在食用30分鐘后出現(xiàn)癥狀，多為急性突然發(fā)病。

3.滴水觀音

滴水觀音，又名海芋，是天南星科海芋屬的大型常綠草本植物。海芋莖和葉內(nèi)的汁液有毒，含草酸鈣、氫氰酸及生物堿。誤食會(huì)引致舌頭麻木、腫大及中樞神經(jīng)中毒，皮外接觸會(huì)引致騷癢、麻木及發(fā)疹。

路邊野菜不亂采

注意避開(kāi)污染區(qū)

采摘野菜時(shí)，注意不要在環(huán)境中可能存在污染的區(qū)域采摘，例如公路、污水溝、化工廠等。同時(shí)，農(nóng)田或公園區(qū)域的野菜也需要謹(jǐn)慎采摘，這些地方可能被噴灑了農(nóng)藥。即使這些地方的野菜生長(zhǎng)旺盛，也不能代表其食用的安全性。

此外，采摘野菜的時(shí)候也需要注意保護(hù)生態(tài)，不要過(guò)度采摘同一區(qū)域的植物，野菜有根系的時(shí)候盡量保留，不要連根拔起。

采摘野菜謹(jǐn)慎吃，莫貪嘴

1.清洗后煮熟再吃

采摘野菜后盡量及時(shí)食用，不要長(zhǎng)時(shí)間存放，避免變質(zhì)，食用之前清洗摘凈。

2.特殊人群須注意

食用野菜是否會(huì)引起不良反應(yīng)？除了與野菜的種類、食用量有關(guān)之外，也與個(gè)人體質(zhì)有關(guān)。

如魚腥草、野生小蒜等野菜含有大量揮發(fā)油等植物活性物質(zhì)，易引起過(guò)敏反應(yīng)；一些易過(guò)敏體質(zhì)的人食用馬齒莧后，如果皮膚在太陽(yáng)下暴露，極易誘發(fā)日光性皮炎。

另外，春季的野菜大多有清熱解毒的功效，多數(shù)野菜屬于寒涼食物，脾胃虛弱的人不宜食用。

食用野菜中毒怎么辦？

1.食用野菜后有頭暈、惡心、腹痛、腹瀉等中毒癥狀時(shí)，立即停止食用。

2.用手指或其他工具及時(shí)進(jìn)行催吐。

3.攜帶剩余野菜及嘔吐物，及時(shí)就醫(yī)。