在路邊

有一些所謂的“養(yǎng)蜂人”打著

“純天然蜂蜜”“土蜂蜜”的招牌公開叫賣

這些所謂的“純天然蜂蜜”

都是真的嗎？

未必！

在賓館熬制假蜂蜜

冒充電工賣“野生蜂蜜”

2月7日，記者從四川攀枝花東區(qū)相關(guān)部門獲悉，該市東區(qū)市場監(jiān)管局在區(qū)公安部門配合下，于轄區(qū)某賓館房間內(nèi)查獲一家假蜂蜜生產(chǎn)窩點，現(xiàn)場查獲假“土蜂蜜”100余公斤，以及大量用來制作假蜂蜜的原材料和工具。

經(jīng)查，當(dāng)事人陳某兩兄弟均為湖南人，兩人從西昌流竄至攀枝花，在東區(qū)人民街附近賓館租用2間客房用于熬制假“土蜂蜜”，其熬制假蜂蜜的工具僅為2個紅色塑料桶和2根熱得快（加熱棒）。

當(dāng)事人通過食品袋將假蜂蜜分裝后，挎上綠色電工包，冒充電工并稱在山上維修電線時發(fā)現(xiàn)野生蜂蜜，以低于市場價的價格進(jìn)行銷售。

經(jīng)抽樣檢測，上述假蜂蜜不符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 蜂蜜》（GB 14963-2011）的技術(shù)要求，被判定為不合格。截至查獲時，陳某兩兄弟已制作假蜂蜜200余公斤，獲利1020元。目前，執(zhí)法人員已完成對此案的調(diào)查取證，并擬對陳某兩兄弟作出行政處罰。

每斤成本僅幾元

多用白砂糖、明礬、香精等熬制

實際上，蜂蜜造假的案例并不少見。記者梳理中國裁判文書網(wǎng)及媒體報道的數(shù)十起公開案例發(fā)現(xiàn)，蜂蜜造假的手段大同小異，大多是白砂糖、明礬、蜂蜜香精等原料按一定比例熬制成“蜂蜜”。

2022年12月，陜西漢中市漢臺區(qū)法院公開審理一起制假售假蜂蜜的案件，杜某某等8人生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，被判處一年以上有期徒刑，并處罰金。

2018年6月，湖北利川市的劉某用自來水、白砂糖、明礬等生產(chǎn)加工該類“蜂蜜”438斤，對外銷售30斤，獲款人民幣225元。最終，劉某因生產(chǎn)、銷售假蜂蜜被判處有期徒刑一年，緩刑一年六個月，并處罰金人民幣2000元。

從已判決的案例分析，這些造假者大多文化水平較低，只有小學(xué)、初中文化，法律意識淡薄。以生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪或詐騙罪判刑，并處罰金，多數(shù)被告人適用緩刑。

記者注意到，目前，市場上的正宗蜂蜜賣幾十元一斤。而假蜂蜜制作成本每斤僅僅只需要幾塊錢，搖身一變冒充真蜂蜜可賣到幾十元一斤，可謂暴利。一起案例的被告人交代，他們制作的假蜂蜜成本價每斤3元，以每斤8至30元銷售。

假蜂蜜中的大量鋁殘留

會對人體造成慢性損害

值得注意的是，從公布的案例來看，都提到了假蜂蜜的危害，加入明礬會導(dǎo)致大量的鋁殘留，而鋁會對人的身體健康造成慢性損害。

2022年9月，陜西省漢中市警方破獲一起假蜂蜜案，現(xiàn)場從8名被告人隨身攜帶的物品中檢查出1袋白色粉末狀物體及制作好的疑似蜂蜜兩瓶。白色粉狀物體經(jīng)檢測為明礬，疑似蜂蜜經(jīng)檢驗，鋁殘留量分別為158.09mg/kg、197.285mg/kg，嚴(yán)重超標(biāo)。

2022年12月，重慶市第二中級人民法院公布的一起二審刑事裁定書提到，經(jīng)重慶市食品藥品檢驗檢測研究院檢驗，從陳某某、易某某處查獲的明礬中鋁的殘留量為19489mg／kg，兩份假蜂蜜中鋁的殘留量分別為95.3mg／kg、62.3mg／kg。經(jīng)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品貯藏保鮮質(zhì)量安全風(fēng)險評估實驗室(重慶)鑒定，上述查獲的假蜂蜜中均含有可造成嚴(yán)重食源性疾患的有毒、有害物質(zhì)(鋁)。

2018年5月，湖北省利川市人民法院公布的一份判決書顯示，利川市食品藥品監(jiān)督管理局認(rèn)定，劉某某生產(chǎn)銷售的假蜂蜜含鋁量為157mg/kg，不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，有毒有害，足以造成嚴(yán)重食物中毒事故或其它嚴(yán)重食源性疾病。經(jīng)專家鑒定，鋁是低毒金屬，屬于危害人體健康的物質(zhì)。

判決書還提到，鋁是造成人身體健康慢性損害的有毒、有害物質(zhì)之一，在人體內(nèi)表現(xiàn)為漸進(jìn)的蓄積過程，主要對人體的神經(jīng)系統(tǒng)、骨骼系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)和造血系統(tǒng)等造成多系統(tǒng)、多器官的慢性毒性損害。

多起假蜂蜜案的判決書中，法院認(rèn)為不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的假蜂蜜食品，并足以造成嚴(yán)重食物中毒、嚴(yán)重食源性疾患。陜西省漢中市漢臺區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局的相關(guān)工作人員曾表示，“假蜂蜜用白糖、水、和明礬熬制，人服用后，會對神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，容易得老年癡呆，失憶癥?！?

判決書還提到，依據(jù)國家《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，明礬是允許使用的食品添加劑種類，只能用于豆類制品，面糊、油炸面制品、蝦味片、焙烤食品、腌制水產(chǎn)品（僅限海蜇）中。因此，送檢的假蜂蜜使用明礬是超范圍使用食品添加劑，屬于禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品。